Традиционная кухня. Тандырная сомса

В кишлаке Сайроб, куда мы регулярно спускаемся за продуктами и бензином, семья одного а то, если честно, и нескольких наших рабочих, готовит тандырную сомсу, или, как ласково их тут мы называем «сомсушки». Состав сомсы это: тесто, баранина, курдюк и лук, и это одно из любимых, не полномясных недорогих местных сытных лакомств. Сегодня, во время очередного спуска, в ожидании сомсушек для наших горных археологов, решила запечатлеть процесс уже на стадии тандыра, то есть после лепки. Получилось так впечатлительно и ярко, что пришлось поделить на две записи. Одно из самых любопытных впечатлений, как сырые сомсушки смачивают водой с плоской стороны и прилепляют к стенкам тандыра, абсолютно вертикально и к сужающемуся верху. Continue reading

Полевая кухня: «Это же скалка!»

Полевая кухня: «Это же скалка!» — «Нет, это черенок от лопаты!»

За время экспедиций в полях с палатками обвыкаешься с мыслью, что питание в таких условиях представляет собой всевозможные сочетания гречки, риса и макарон с тушенкой. На Узундаре же, в силу особенностей местной кухни, мы привыкли к острым довольно жирным супам и кашам, где вход идет почти все и разом: рис, горох, маш, фасоль, макароны, овощи, или плову. Основная задача- сытно, питательно, надолго. Но и вкусно) Однако, наша юная красавица повар этого сезона- Меасар, удивила команду горно-полевыми пельменями. Некоторые участники экспедиции поспешили влиться в процесс, помочь и приобрести кулинарный навык) . Continue reading

День археолога, день рождения и Байсун

15-го августа праздник на Узундаре. Во-первых — День археолога! И мы всегда надеемся, что памятник добавит повода для радости, ведь лучше всего справлять этот день в полях. Во-вторых — день рождения прекрасной Таси, нашей юной археологини. Узундара за несколько рабочих дней уже позволила нам вкусить первые плоды трудов этого сезона, в виде греко-бактрийских наконечников стрел и пары монет. А между тем отряд ремонто-снабжения отправился в крупный город Сурхандарьинской области — Байсун (по этой ссылке можно ознакомиться с обширной заметкой на тему города и окрестных территорий) для закупки продуктов, инструментов, хоз. инвентаря. Несколько часов поисков необходимого в базарном жаре и ароматах. На обратном пути ремонт оторванного глушителя, сварка. Continue reading

Хроники узундаринского УАЗа. Путь в Узбекистан

Стоим на российско-казахской границе. На подъезде. Совсем недавно въезд-выезд с российской стороны представлял собой неимоверное сосредоточение ям и ухаб, своеобразное гостеприимство) В этом году решили подлатать и проложили грунтовку, которая лучше прежней дороги. Continue reading

Крепость Еникале

Во время раскопок в Керчи, в свободное время удалось познакомиться не только с античными памятниками и мемориальными местами  времени Великой Отечественной войны, но и соприкоснуться с  XVIII веком.  Крепость Еникале на берегу Керченского пролива. Была  построена османами в период с 1699 по 1706 г. Еникале имела для Османской империи важное стратегическое значение — крепость, расположенная в самой узкой части Керченского пролива и вооружённая мощными пушками, препятствовала проходу русских кораблей между Азовским и Чёрным морями. Была взята летом 1771 года, в ходе Русско-турецкой войны (1768—1774 гг.)

Нам довелось побывать здесь  в дождливый ветреный день, море штормило, так что момент для знакомства и атмосфера были, пожалуй, наилучшими. Соленые пенные волны разбивались  о камни на подступах крепости, а сквозь бойницы сквозил неутомимый ветер.

Сейчас крепость в запустении, но осмотреть ее можно вполне безопасно.
Continue reading

Клуб рыбаков, как тень славной рыбной промышленности Керчи

Для людей, даже для тех кто не относится положительно к сталинской архитектуре, давно характерно представление, о том что при постройке города, деревни или же расширении  и обустройстве их — советской власти был свойственен целостный подход. То есть вокруг предприятия или неподалеку строился целый жилой район со школой, детсадом, парком и прочими местами отдыха и досуга, спортивными площадками или спортивной школой, театром или кинотеатром, а часто — просто Домом культуры, где могли происходить разные мероприятия. Дом культуры или еще Дворец культуры (вдумайтесь — не чей-то собственный, а дворец именно что культуры) стал общеизвестным понятием. Многие представляют  это и по сей день, если в городе и деревне было сохранено подобное сооружение, да еще если и используется по назначению.

Дом культуры (Дворец культуры, ДК) — клубное учреждение, центр культурно-массовой и просветительской работы. В СССР имела место следующая классификация домов культуры:

  • территориальные, находившиеся в ведении Министерства культуры
  • дома культуры профсоюзов предприятий, учреждений, учебных заведений и т. п. организаций
  • дома культуры интеллигенции: дом актёра, дом учителя и подобные
  • дома культуры колхозов и совхозов
  • дома офицеров Советской армии
  • дворцы и дома пионеров и школьников
  • дома народного творчества

И если многое из этого нам привычно и знакомо, то вот дома культуры колхозов и совхозов, по понятной и удручающей причине их массового уничтожения и упразднения, лично мне мало известны.
Continue reading

Мощь в руинах. Зарисовка о промышленности Керчи (ЖРК)

Свет в руинах

В одной из заметок я уже упоминала Камыш-бурунский железорудный комбинат города Керчь, который в настоящее время находится в разрушенном состоянии. Этот комбинат примечателен тем, что ярко иллюстрирует принцип  организации городского пространства в период советской власти 30 — 50-х годов, направленный на целостное и гармоничное наполнение  жизни людей: труд, отдых, развитие, творчество, общение, спорт. Этой теме будет посвящена  одна из следующих записей. Комбинат являлся промышленным центром, формирующим вокруг себя район города под названием Аршинцево ( на тот момент 1936 года — Орджоникидзевский район, упразднен в 1988г.). Помимо жилой застройки, район получил развитую инфраструктуру в виде  парка культуры и отдыха,  стадиона, бассейна, спортивной детско-юношеской  школы и пр. Но все это уже частично нашло свое отражение в заметках, а вот внезапное погружение в  историю промышленности Керчи побудило сделать фото —  заметку отдельно о комбинате. Потому как, во многом, его состояние отражает и глубинные настроения керчан и города в целом, некогда славного промышленным прошлым и трудовыми подвигами.
Continue reading

Молодежный парк культуры и отдыха, г. Керчь

Рыбаки на Керченской набережной

Проходя сквозь Керченский  Молодежный парк культуры и отдыха на улице Орджоникидзе попадаешь  на городскую набережную с морским простором, гуляющими мамами с детьми,  рыбаками на длинном  прибрежном волнорезе. Тропинки утопают в зелени, на скамейках собираются общительные бабушки, мамы  и влюбленная молодежь.

Одно из немногих мест в Керчи, где погружаешься не то в атмосферу советского приморского парка, не то в безвременье, растворенное в солнечной зелени, полное теплых воспоминаний из детства, проходившего в другое время в другой стране. Но здесь, в отличие от всего города, эти воспоминания и мысли не так тяготят видами разрушений и сознанием случившейся несправедливости, здесь просто  ласковое детство  принимает в свои объятия.

Место которое наполняет силами и позволяет привести мысли в порядок.
Continue reading

«Денег нет, но вы держитесь» или Керчь сегодня. Как выглядит «Крым-наш»

За окном каждый вечер поют соловушки, упорно теплеет. И если с нашим приездом в Керчь, все вокруг говорило о  полносильном расцвете весны, то теперь с запахом первых свежескошенных городских газонов и явственно пригревающими лучами,  ощущается скорое лето. С потеплением и уходом ветров распахиваются окна домов и двери подъездов, город дружелюбно раскрывается.

Керчь  прекрасный тихий город, вытянувшийся вдоль моря. Практически с каждого  участка  морского берега видны порт и краны, рисуются образы  мощной судоходной промышленности. На горизонте водного простора  плотно посажены баржи, катера.

Что бросается в глаза, при первом путешествии через город?
Continue reading